Pastel Matilda y Red Velved

Aprende a preparar dos de los pasteles más populares de la repostería

En este curso elaborarás dos irresistibles recetas: el clásico Pastel Red Velvet, reconocido por su suave textura, intenso color y delicioso betún de queso crema, y el famoso Pastel Matilda, caracterizado por sus esponjosos bizcochos de chocolate y su abundante cobertura de ganache de chocolate con un acabado espectacular.

Durante la clase aprenderás a preparar cada uno de los bizcochos desde cero, elaborar los rellenos y coberturas, realizar el armado correcto de los pasteles y aplicar técnicas de decoración para lograr una presentación profesional. Además, conocerás los secretos para obtener una miga suave, sabores equilibrados y acabados que harán de cada pastel un producto de excelente calidad.

Al finalizar el curso contarás con los conocimientos necesarios para preparar ambos pasteles con resultados profesionales, ideales para vender, ampliar el catálogo de tu negocio de repostería o sorprender en cualquier celebración con dos de las recetas más solicitadas del momento.